ケーキはスイーツで一番人気

パリのオペラ座をイメージして作られました。。最高級のクーベルチュールチョコレートとコーヒークリームをアーモンド生地（ビスキュー）で3段サンドした オペラ チョコレートケーキです。 　　 内容量 175mm × 80mm × 40mm オペラ 1シート（カットケーキ約5〜6切れ分） 賞味期限 冷凍庫（-20℃以下）で保存(30日以内)をお願いします。解凍後は冷蔵庫保存（5℃以下）にて、当日中又はなるべく早めにお召し上がりください。 ※ 詳細は表示シールに記載しています。 原材料 バター・卵・砂糖・アーモンド・小麦粉・チョコレート・生クリーム・コーヒー・リキュール 　　 　　 ケーキ工房の 同梱は パティシエ（ケーキ工房）が同じで、尚且つ配送可能温度帯の配送商品に関しては同梱が可能です。 ご不明な点は下記にてお問い合わせくださいませ。 　　 　　 【魔法の口どけ神戸スイーツ】 「誕生日ケーキ バースデーケーキ プチギフト 引き菓子 内祝い お中元 お取り寄せスイーツ 真心を込めた贈り物にもご利用下さいませ」 　　●ベルギー産最高級クーベルチュール・チョコレート 一般的に製菓用のチョコレートのことをクーベルチュールチョコレートと呼びますが、国際規格では「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2．5％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などと厳しい規格があります。 世界のクーベルチュールチョコレートの中でも、特にベルギー産クーベルチュールチョコレートは良質のカカオバターが多く含まれ、美しい光沢と柔らかな口どけが特徴で、最高級品とされ、高級チョコレート・スイーツにのみ使用されています。 「オペラ」は、このベルギー産最高級クーベルチュール・チョコレートのハーフビターを使用しています。これによって、「オペラ」独特の「コクがあるのに、あと味がまろやか」な味を実現できたのです。 ●口どけの秘密（フレッシュバター） 「オペラ」では本物のフレッシュバターだけを使用しています。一般的には賞味期間を長くすることと、コスト的な問題から普通のバター（発酵バター）や植物性油やラードを多く使用しますが、これらの油脂では融点（溶けだす温度）が高いため、口に入れた時に溶けるまでの時間がかかってしまい、目指した「オペラ」の食感が出せません。口に入れた時にふわ〜と溶ける食感を出すために、コストが割高で取り扱いの難しいフレッシュバター（無塩バター）だけを使用しています。 ●12層の秘密 オペラの最大の特徴は、チョコレート、コーヒークリームそしてビスキュイジョコンド（アーモンド風味のスポンジ）の絶妙のハーモニーにあります。 この絶妙のハーモニーを引き出す為に、他店のオペラでは6層〜9層程度ですが、【神戸スイーツ】のオペラは技と時間をかけ丁寧に、1層づつ12層積み上げました。またその12層の重ね方の順番にも長年研究した、こだわりの技があります。